HB(ホームベーカリー)レシピ

HBレシピ,ホームベーカリー用ドライイーストとブラウンシュガーを使ってHB(ホームベーカリー)のフランスパンコースで、全粒粉食パン1293.7kcal

オーストリアのオーガニック全粒粉をいただいたので、食パンを作ってみることにしました。 初回は、天然酵母で作ってみたのですが、うまく膨らまず、今回はドライイーストに変え、パン焼きコースも変えてみました。

私のホームベーカリは、MKというメーカーで、全粒粉コースがあるのですが、出来上がりまでが3時間50分と 普通の食パンコースより10分短くなっています。

しかし、パナソニックのホームベーカリーの仕様書見てみたら、全粒粉コースは5時間で1時間長め。
MKのフランスパンコースが5時間であったため、今回はフランスパンコースで焼いてみました。

今回は前回と違い、高さのあり、外はカリッと中はふんわりのパンができました!

全粒粉パンなのにこんなに膨らんだのは初めてかもしれません?

それにしてもホームベーカリーメーカーによって時間違うのはなぜでしょうね?

また、MKのホームベーカリーでもドライイーストを使って全粒粉コースで作ってみたいと思います。

ドライイーストを使った全粒粉食パン(フランスパンコース) ドライイーストを使った全粒粉食パン(フランスパンコース)

材料 1斤約1073.8kcal

強力粉140g(480kcal),
全粒粉140g(476.4kcal),
小スプーン1(0kcal),
マーガリン20g(152kcal)、
ブラウンシュガー16g(176kcal)、 200cc
ドライイースト個包装タイプ1(3g、9.3Kcal)

作り方

1.水を入れた後、ドライイースト以外の材料はパンケースに入れます。
2.粉類の山の上にくぼみを作り、そこにドライイーストを入れます。
3.フランスパンコースで焼きます。(焼き上がりまで約5時間。)

ポイント

1.今回は、ドライイーストを使いました。

2.フランスパンコースで全粒粉を使用しました。


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