HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)でつくる全粒粉50%食パン

ホームベーカリーSD-BM103の全粒粉食パンコースで全粒粉50%の食パンを作ってみました。約5時間ほどで全粒粉独特の香り豊かなパンが焼き上がりました。全粒粉食パンコースがない場合は、粉全量の20%くらいまでなら通常の食パンコースでも問題なくおいしくパンを焼くことができます。

全粒粉食パン

材料

強力粉 カメリア140g-480kcal,全粒粉140g(共立食品)
スキムミルク大スプーン1杯6g-21.4kcal,砂糖大スプーン2杯18g-70kcal,
冷水200cc,バター (雪印) 10g- 75kcal, 塩 小スプーン3/4(4g)、 ドライイースト小スプーン1杯2.8g-8.7kcal

全粒粉

作り方

1,イーストはイースト容器に、それ以外の材料はパンケースに入れます
2,ドライイースト、全粒粉食パンコース、焼き色普通で焼きます。(焼き上がりまで約5時間)
専用コースを使ったとはいえ、予想以上にふっくらと焼きあがって感動しました。

全粒粉食パン

ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。


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