HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)でつくるバニラビーンズ食パン

マダガスカル土産のバニラビーンズをぜいたくに使って甘い香りのパンを作りました。BM103の食パンコースの焼き色淡色で作りました。

バニラビーンズ食パンバニラビーンズ

材料

強力粉 SHOWA 280g , スキムミルク大スプーン1/2杯 ,砂糖大スプーン3杯
牛乳200cc、バター10g, ドライイースト小スプーン1杯2.8g, 塩小スプーン3/4
バニラビーンズ10センチ位

砂糖は通常、大スプーン2杯ですから、このレシピは甘めです。砂糖が多くなると焼き色が濃くなりますので、焼き色は薄目を選びました。また塩も通常は小スプーン1杯ですので、減塩になっています。

作り方

1,バニラビーンズを少量の牛乳に浸しておいてから、鞘に包丁を入れ、種をスプーンなどで取り出します。
 残った鞘は浸る位の分量の牛乳に入れて加熱して、香りを牛乳に移したら取り除きます。
 全量の牛乳を使うと冷ます時間が長くなるので少量にします。
2.イーストはイースト容器に、バニラビーンズの種とその他の材料もパンケースに入れます。
3.食パンコース、焼き色淡色で焼きます。(焼き上がりまで約5時間)

お土産のバニラビーンズ

マダガスカル土産のこのバニラビーンズは現地の竹の筒に入っています。窓が切れ込まれていて、中身を見ることができるようになっています。竹の表面には簡単な彫刻があって、かわいらしい入れ物です。

バニラビーンズ土産バニラビーンズ

ほかにもイラストや文字のついた生地が紙の筒に張ってあるものもあります。明るい色調で楽しい雰囲気が気に入っています。

バニラビーンズ土産

バニラの香りは気持ちを落ち着かせる作用があるそうです。また食欲を抑え、太りにくくする効果が期待されています。

ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。


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