HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)でつくる梅干食パン

夏向きに梅味のパンを作ってみて欲しいと言われて、挑戦してみました。去年漬けた小梅と梅酢を使いました。少し大きめにパンをちぎってかみ締めると、梅の香りと味が口に広がります。梅の酸味で発酵しにくいかと思ったのでドライイーストを使いました。程よく膨らみました。SD-BM103の食パンコースの焼き色淡色で作りましたが、耳はさっくりとして、中はやわらか・もっちりと焼き上がりました。

梅干し食パン

材料

強力粉 SHOWA 280g- 978kcal,スキムミルク大スプーン1杯6g-21.4kcal,砂糖大スプーン2杯18g-70kcal,
梅酢20cc, 水180cc,,グレープシードオイル小さじ2杯8g-74kcal(バターでもOK)
種を抜いてみじん切りした梅干し30g, ドライイースト小スプーン1杯2.8g-8.7kcal
梅干しと梅酢に塩分がありますから、塩は使いません。

作り方

1,イーストはイースト容器に、それ以外の材料はパンケースに入れます
2,食パンコース、焼き色淡色で焼きます。(焼き上がりまで約5時間)

ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。


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