HB(ホームベーカリー)レシピ

HBレシピ,HB用白神こだま酵母ドライGで使ったミルクパン
(メープルシロップ使用)1931.2kcal

ホームベーカリー用白神こだま酵母ドライGを使って、前回作ったミルクリッチパンが好評だったため、今度は牛乳でミルクパンを作りました。
生クリームはいつも家に置いてあるわけではないし、カロリーも気になるので手軽に作れる牛乳で近いものができないか挑戦しました。
牛乳だけでは、前回に比べてあっさりかもしれないのでスキムミルクもプラス。バターを使用しました。
卵黄も入っていないので前回生クリームたっぷりのミルクリッチパンに比べて、かなりあっさりしたやさしいミルクの甘さのミルクパンでした。
(その分カロリーが884kcalも少なくなるので、カロリーオフでいいかも?)

前回に比べたら、カロリーがかなり控えられたかな?今回は、1.5斤作ったので、1.5斤分のカロリーです。

材料 1.5斤 約1931.2kcal

強力粉400g(1408kcal)
牛乳280ml(196kcal)、
バター25g(121.8Kcal)、
スキムミルク9g(32.4Kcal)、
5g(0kcal),
メープルシロップ60g(154.2kcal)、
白神こだま酵母ドライG個包装タイプ(5g、18.8Kcal)

作り方

1.パンケースに牛乳を入れる。
2.白神こだま酵母ドライG以外の材料はパンケースに入れます。
3.粉類の山の上にくぼみを作り、そこにHB用の白神天然酵母を入れます。
4.食パンパンコースで焼きます。(焼き上がりまで約4時間10分。)

ポイント

1.今回は、HB(ホームベーカリー)用白神こだま酵母ドライGを使いました。食パンコースで仕上げました。
2.メープルシロップを使用しました。
3.バターは、塊だと混ざりにくいため1cm角ぐらいの大きさになるように小さくしてから入れました。


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