HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)レシピ 米粉入りナッツパン1400kcal

米粉20%食パンにレーズンとミックスナッツを入れた食パンです。半量のレーズンを残してナッツ類は他の材料と一緒に入れて焼きました。私はいつも材料を全部最初から入れています。後から入れるのは手間なこともありますが、ナッツの形は見えなくなりますが、生地全体に味が均等に広がっておいしいと思うからです。今回は見た目を考えて半分を後から入れました。米粉が入っているのでしっとり感もあります。

材料

強力粉 SHOWA, 230g-803kcal、お米の粉 波里製 50g-188kcal,(粉の約2割)スキムミルク雪印 大スプーン1杯6g-21.4kcal
白砂糖、大スプーン2杯,18g- 70kcal, 塩,小スプーン3/4(4g), 水200cc,ドライイースト, 小スプーン1杯 2.8g-8.7kcal
コンデンスミルク 雪印北海道 大さじ1杯15g-50kcal,
(今回はカロリーの高いナッツを入れるのでカロリーの低いコンデンスミルクを使いました。バターやオイルを使う場合の約1/2にカロリーダウンします。)
レーズン40g-131kcal,ミックスナッツ20g-130kcal,
( ミックスナッツは食塩無添加でアーモンド・カシューナッツ・クルミ・マカデミアナッツが入っています。 あればオイルコーティングされていないものを使ってください。食塩が付いているときは塩の量を好みで加減してください。)

作り方

1,イーストはイースト容器に入れます。
2.レーズンの半量とそれ以外の材料はパンケースに入れます。
3,ブドウパンコースで焼きます。(焼き上がりまで約4時間)
4.ブザーが鳴ったら残りのレーズンを入れます。
5.焼きあがったらなるべく早く取り出します。遅くなるとパンの膨らみが減ってしまいます。

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ホームベーカリーNational,SD-BT101,1997年製(うちのパンやさん)、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。


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