HBレシピ,ホームベーカリー用ドライイーストとブラウンシュガーを使ってHB(ホームベーカリー)のフランスパンコースで、ライ麦食パン1095.5kcal
オーストリアのオーガニックライ麦粉をいただいたので、食パンを作ってみることにしました。
フランスパンコースにライ麦パンがあったため、フランスパンコースで作ってみました。
砂糖は、先日使ったブラウンシュガーが残っていたためそちらを使用。
ドライイーストだったので、ふんわりふくらみおいしいパンができました。
フランスパンコースといってもそれほど皮が固いわけではなく、
中はふっくらしていました。
材料 1斤約1095.5kcal
強力粉260g(907.4kcal),
全粒粉30g(104.4kcal),
塩小スプーン1(0kcal),
マーガリン4g(30.4kcal)、
ブラウンシュガー4g(44kcal)、
水200cc、
ドライイースト個包装タイプ1(3g、9.3Kcal)
作り方
1.水を入れた後、ドライイースト以外の材料はパンケースに入れます。
2.粉類の山の上にくぼみを作り、そこにドライイーストを入れます。
3.フランスパンコースで焼きます。(焼き上がりまで約5時間。)
ポイント
1.今回は、ドライイーストを使いました。
2.フランスパンコースでライ麦粉を使用しました。