HBレシピ,ホームベーカリー用ドライイーストとブラウンシュガーを使ってHB(ホームベーカリー)のフランスパンコースで、ライ麦食パン1095.5kcal

オーストリアのオーガニックライ麦粉をいただいたので、食パンを作ってみることにしました。

フランスパンコースにライ麦パンがあったため、フランスパンコースで作ってみました。
砂糖は、先日使ったブラウンシュガーが残っていたためそちらを使用。

ドライイーストだったので、ふんわりふくらみおいしいパンができました。
フランスパンコースといってもそれほど皮が固いわけではなく、
中はふっくらしていました。

ドライイーストを使ったライ麦食パン(フランスパンコース) ドライイーストを使ったライ麦食パン(フランスパンコース)

材料 1斤約1095.5kcal

強力粉260g(907.4kcal),
全粒粉30g(104.4kcal),
塩小スプーン1(0kcal),
マーガリン4g(30.4kcal)、
ブラウンシュガー4g(44kcal)、 水200cc、
ドライイースト個包装タイプ1(3g、9.3Kcal)

作り方

1.水を入れた後、ドライイースト以外の材料はパンケースに入れます。
2.粉類の山の上にくぼみを作り、そこにドライイーストを入れます。
3.フランスパンコースで焼きます。(焼き上がりまで約5時間。)

ポイント

1.今回は、ドライイーストを使いました。

2.フランスパンコースでライ麦粉を使用しました。