HBレシピ,生イーストで作ったミルクジャム・ラムレーズン食パン 1109.0kal
お土産でミルクジャム・ラムレーズンを頂いたのですが、なかなか使い切れずにいたので、 バター(マーガリン)やスキムミルク、砂糖の代わりに入れて、HBでパンを作ってみることにしました。
生イーストを使い普通の食パンコースで焼きました。冬だったので、生イーストは若干大目に8gにしました。
バターとスキムミルク、砂糖を足した分量にし、計量が1回で済むので楽でした。
ミルクジャムのラムレーズンはもともと形がほとんどなく、出来上がったパンにもその味はあまりしません。ミルキーな味で子供にも人気でした。
材料 1斤 約1109.0kal
強力粉280g(978kcal),
ミルクジャム46g(123.0kcal ),
塩小スプーン1(4g)(0kcal),
ぬるま湯190cc、
生イースト8g(8Kcal?)
作り方
1.分量のぬるま湯の内、40ccを別の器に入れ、そこに生イーストを入れ、溶かしておく。
2.生イースト以外の材料を水から順番に水分の多い材料からパンケースに入れます。
3.粉類の上に生イーストを溶かしたものを回しかけます。
4.早焼きパンコースで焼きます。(焼き上がりまで約4時間。)
ポイント
1.今回は、生イーストを使いました。
2.バター、スキムミルク、砂糖の代わりにミルクジャム・ラムレーズンを使用しめ水を気持少なめにしました。