HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)とオーブンでつくるミューズリー入りウインナーパン

ホームベーカリーでパンを焼き始めてから3年くらい経ちました。パンをつくるのは特別なことだと思っていましたが、HBは材料を入れるだけの手軽さなのに、味が良くて感激しました。パンを焼くのはすっかり日常のことになりました。慣れてきたのでこの頃は少し時間があるときは、成形パンも作るようになりました。生地コースを使えば簡単ですし、二次発酵もオーブンの機能を使ったり、夏場ならば常温でも発酵するので、意外に簡単だと思っています。

今回はミュズリーを加えた生地にウインナーをのせて焼きました。

材料

強力粉 SHOWA 220g , ミューズリー60g, スキムミルク大スプーン1杯 , 砂糖大スプーン2杯 ,
塩小スプーン3/4杯(減塩です、規定では小スプーン1杯です)
コンデンスミルク10g(オイルやバターの替り、低カロリーです)
ドライイースト小スプーン1杯、水200cc, ウインナー適宜

作り方

1. イーストはイースト容器に、それ以外の材料はパンケースにいれ、生地コースで作り始めます。

2. 生地つくり完了の合図がしたら、打ち粉をしたまな板などに取り出します。丁寧に作るのなら、そのまま布巾をかけて10分程度休ませますが、私はすぐに適当な数に分けて成形します。ウインナーをのせて、焼いてる時に取れないようにところどころパン生地で押さえます。

3. 成型したパンをオーブン皿に並べて30分から40分ほど発酵させます。私はオーブンの発酵機能を使いました。それ以外の方法なら30度くらいの温度で発酵させます。2倍ほどの大きさに膨らむのが目安です。

4. 発酵が終わったら、オーブンを180度位に予熱して、20分前後焼きます。時間はオーブンによっても違ってくると思いますので調節してください。

ミューズリー入りウインナーパン

ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。


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