HB(ホームベーカリー)レシピ

HBレシピ,風と光 有機穀物で作った天然酵母を使った
米粉パン 早焼きコース編(はちみつ使用)1403.7kcal

ホームベーカリー用の風と光からでている有機穀物で作った天然酵母をもらったので今度は、米粉パンを作ってみました。今回も、はちみつを使った為、水を10ml減らしました。最近、ホームベーカリのパンケースの四隅に粉が混ざらずに残っていることが多かった為、材料を入れる前にケース全体にオイルを塗ってみました。結果、ほとんど粉が残らなくなりました。

焼き上げの途中どうも子供がコンセントを抜いてしまったようで、焦りましたが、再開したところ、予定焼き上げ時間より6分ほど遅い出来上がり時間だったので、その分止まっていたようです。形はそれほど膨らまず、しかも食パンぽくなくコロンとしたパン。なかはもちもちのお餅のような風味のパンになりました。お餅好きの子供にも好評のパンがでした。

材料 1斤 約1403.7kcal

製パン用米粉200g(754kcal)、
米粉パン用小麦たんぱく80g(349.6kcal )、
スキムミルク12g(42.8kcal )、
6g(0kcal),
バター25g(182.5kcal)、
はちみつ(砂糖)20g(58.8kcal)、
200ml
風と光 有機穀物で作った天然酵母(3g、16Kcal?)

作り方

1.酵母以外の材料を水から順番に水分の多い材料をはパンケースに入れます。
2.粉類の山の上にくぼみを作り、そこにHB用の白神天然酵母を入れます。
3.早焼きパンコースで焼きます。(焼き上がりまで約2時間40分。)

ポイント

1.今回は、風と光 有機穀物で作った天然酵母を使いました。
  イーストポケットの無いHBのため、水に触れないように注意。
2.はちみつを使用したため水を10ml少なめにしました。
3.バターは、細かくして投入しました。

米粉のパン

米粉2割食パン

米粉入りナッツパン

風と光 有機穀物が原料の天然酵母使用 米粉入り食パン

米粉入りしらす食パン

HB用白神天然酵母ドライGとはちみつを使った米粉100%パン早焼き

白神天然酵母ドライGとメープルシロップを使った米粉100%パン2回目早焼き

天然酵母 白神こだま酵母 甘納豆入り抹茶米粉パン

シナモンシュガー味の米粉食パン


Sponsored Link
● サイト内検索(材料で検索できます)
● パンの材料のカロリー
● 天然酵母について
● 天然酵母(生種作りをするタイプ)のパンのレシピ
● HB用天然酵母ドライGを使ったレシピ(白神こだま酵母ドライG)
● 風と光 有機JAS認定有機穀物で作った天然酵母を使ったレシピ
● 生イーストを使ったレシピ
● 天然酵母パンのお店紹介
● ドライイーストを使ったパンレシピ
● その他
● ホームベーカリーの機種