HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)でつくる風と光天然酵母使用 カシューナッツと米粉食パン

「風と光」という会社が販売している、有機穀物を原料にして作られたドライイーストタイプの天然酵母を使って、カシューナッツと米粉を入れたパンを作りました。カシューナッツは別名、勾玉(まがたま)の実と呼ばれています。栄養素としては、銅や亜鉛が多く含まれていて、貧血予防や味覚の働きを保つ作用があるそうです。
パンに入れると、みみ部分が香ばしくおいしく焼けました。入れた米粉はほんの少しですが、パンはしっとりと仕上がります。

カシューナッツの栄養

材料

強力粉260g , 製パン用米粉20g、 スキムミルク大スプーン1杯6g , 砂糖大スプーン2杯
塩小スプーン3/4杯(減塩です、規定では小スプーン1杯です)
バター9g, カシューナッツ20g, 水200cc
風と光天然酵母1袋と1/2( 使用説明書に強力粉以外の粉やナッツなどの添加物が多い時は2袋使うとありましたが、1/2だけ追加してみました。使ってみましたが、多く使うと酵母の香りが強くなりすぎるので少々膨らみが悪くても1袋で良いと思いました。)

作り方

風と光天然酵母はイースト容器に、カシューナッツはレーズン容器に、そのほかの材料をパンケースに入れます。ドライイーストコース、ソフト食パンコース、レーズンあり・焼き色標準を選択して焼きます。

カシューナッツ米粉食パン

ポイント

風と光 有機穀物が原料の天然酵母はドライイーストタイプの天然酵母ですから、水やぬるま湯に溶いたりせずに、そのままイーストポケットに入れて使います。

米粉のパン

米粉2割食パン

米粉入りナッツパン

風と光 有機穀物が原料の天然酵母使用 米粉入り食パン

米粉入りしらす食パン

HB用白神天然酵母ドライGとはちみつを使った米粉100%パン早焼き

白神天然酵母ドライGとメープルシロップを使った米粉100%パン2回目早焼き

天然酵母 白神こだま酵母 甘納豆入り抹茶米粉パン

シナモンシュガー味の米粉食パン

ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。


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