HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)でつくるイチジク食パンのレシピ

ドライフルーツのイチジクを入れて食パンを作りました。ドライフルーツのイチジクは水溶性食物繊維が豊富なので整腸作用が優れています。ドライフルーツはどれも生の状態より栄養価が高くなります。ドライイチジクはビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいますが、特に多いのは銅とカリウムです。銅は血液中のヘモグロビンを必要な場所に運んだり、体の中の数多くの酵素となって活性酸素を除去したり、骨の形成を助けたりしています。

栄養の難しい話はさておき、 ドライフルーツは砂糖が添加していないものでも、生より甘味を強く感じるので疲れたときなど最高のおやつです。このイチジク食パンのレシピの砂糖は通常通りの大スプーン2杯ですが、素材のイチジクの甘味が加わるので、味は甘めになります。

ドライフルーツイチジク

材料

強力粉 280g- 978kcal、スキムミルク大さじ・大スプーン2杯12gー43kcal、砂糖大スプーン2杯,18g- 70kcal、
塩小スプーン3/4弱、水200cc、マーガリン17g-143kcal
ドライイースト 小スプーン1杯 2.8g-8.7kcal、ドライイチジク70g位(写真参照)

作り方

1、イーストはイースト容器に入れます。
2、ドライイチジクの半量はレーズン・ナッツ容器に入れます。
3、その他の材料をパンケースに入れます。
4、ソフト食パンコースで焼きます。(焼き上がりまで約5時間)

イチジク食パン

イチジクの歯ごたえを残したいときは、2の手順(レーズン容器に入れる)をしますが、こだわらない場合はすべてパンケースに入れて作ればOKです。イチジクの味がパン全体にひろがります。

おまけ

強力粉を250gにして、ミューズリーを30g混ぜると、もっとフルーティーな味で深みが出ます。ミューズリーはこのくらいの分量ならば、通常の食パンコースでも十分膨らみます。

ミューズリーを使ったパンのレシピ

天然酵母使用 ミューズリー食パン

HB(ホームベーカリー)とオーブンでつくるミューズリー入りウインナーパン

ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。


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