HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)でつくる天然酵母ドライGのハーブソルト食パン

ホームベーカリーSD-BM103を使ったレシピです。写真のハーブソルト(マジックソルト)とオリーブオイルを入れた食パンを作りました。天然酵母ドライGを使ったので、この酵母の香りが残り、ハーブの香りは弱めに出来上がりました。ハーブの香りが強いほうが良い場合は、下記の量より増やしてください。
パンの表面はパリッとしていて、中はもっちりとしています。

ハーブソルト

材料

強力粉 残っていたいろんな種類を合わせて280g
スキムミルク大スプーン1杯 ,砂糖大スプーン2杯,天然酵母ドライG1袋
冷水200cc, オリーブオイル大さじ1杯、マジックソルト小スプーン 3/4、
マジックソルトには胡椒、砂糖、ゴマ、トマトパウダー、パセリ、フライドオニオン、ガーリック、タラゴンなどが入っています。

パン上部

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作り方

1,天然酵母ドライGを含めてすべての材料をパンケースに入れます。
2,ドライイーストコース、食パンコース、焼き色普通で焼きます。焼き上がりまで約4時間
この天然酵母は種起こしせずにドライイーストと同じ使い方ができるものです。

ハーブソルトパンのサンドイッチ

チキンナゲットの薄切りと千切りのレタス、マヨネーズ、トマトケチャップを挟んでサンドイッチにしました。

ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。


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