HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)でつくるドライイーストのハーブソルト食パン

ホームベーカリーSD-BM103を使ったレシピです。写真のハーブソルト(マジックソルト)とクレイジーソルトとオリーブオイルを入れた食パンを作りました。天然酵母ドライGを使ったハーブソルト食パンは香りが弱めだったので、2種類のハーブソルトを使いました。ドライイーストは香りに癖がないこともあって、ハーブの香りを十分楽しめるパンになりました。
耳はパリッとしています。中は天然酵母ドライGのパンはもちっとしていましたが、これは普通です。
オリーブオイルを使うと、バターを使った食パンより表面がパリッとして固めです。

ハーブソルト

材料

強力粉 カメリア280g、 スキムミルク大スプーン1杯 ,砂糖大スプーン2杯,
冷水200cc, オリーブオイル大さじ1杯、ドライイースト小スプーン1
マジックソルト小スプーン 3/4、クレイジーソルト小スプーン1/4
マジックソルトには胡椒、砂糖、ゴマ、トマトパウダー、パセリ、フライドオニオン、ガーリック、タラゴンなどが入っています。

作り方

1,ドライイーストはイースト容器に入れ、その他の材料はパンケースに入れます。
2,ドライイーストコース、食パンコース、焼き色普通で焼きます。(焼き上がりまで約4時間)

ハーブソルトパンのサンドイッチパン上部

ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。


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