HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)レシピ 天然酵母のフレッシュイチゴ食パン 1210kcal

ホームベーカリー対応の白神こだま酵母ドライGを使ったフレッシュイチゴ食パンを作ってみました。大粒のイチゴ5個をミキサーにかけ、低脂肪乳を加えて200ccの水分量にしました。コンデンスミルクと砂糖も加えて甘い春のイメージのフレッシュイチゴ食パンです。

ピンク色には焼きあがりませんでしたが、特にみみをかみしめると、かすかに甘酸っぱくて生のイチゴの感じがして気に入りました。イチゴの香りを強く感じたいときは市販のイチゴジャムを砂糖代わりに入れたほうが良さそうです。

材料1斤分

強力粉280g-978kcak , 砂糖大スプーン1杯9g-35kcal , コンデンスミルク大匙2杯30g-100kcal
塩小スプーン3/4杯 , 低脂肪乳100cc-48kcal , 白神こだま酵母ドライG-1袋5g-18.8kcal
イチゴ100g-33kcal

作り方

1.イチゴ100gをミキサーにかけると大体100ccになります。低脂肪乳を足して200ccにします。イチゴをもっとたくさん使うときは牛乳の使用量が減りますのでその代わりにスキムミルクを加えます。牛乳70ccはスキムミルク大スプーン1杯分に相当します。
2. 白神こだま酵母ドライG1袋をイースト容器に入れます。
3. 材料をパンケースに入れてバラエティーコース(焼き上がり2時間コース)で焼きます。

今回初めて中身が渦巻き状になっていました。

ホームベーカリーNational,SD-BT101,1997年製(うちのパンやさん)、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。


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