HB(ホームベーカリー)レシピ

天然酵母パン 緑と風のダーシェンカ

緑と風のダーシェンカ

電話 0564-63-3273
愛知県額田郡幸田町大字菱池字桜塚174
営業時間10時から18時30分まで

ダーシェンカ天然酵母パンダーシェンカ外観
左がダーシェンカの断面。右がお店の外観。向かって左手前が石窯パン教室。右奥がお店です。
どちらがお店か最初迷いました。

ダーシェンカは、すべてのパンが季節の果物などから作る自家製天然酵母で作られ、
薪の石窯で焼かれたパンです。
以前デパートの催事に出店していて、知りました。
材料にもこだわりがあり、おいしくて子供にも安心して与えられるパンです。
たまたま仕事の帰りに道を曲がり損ね、そのまま走っていたら、お店の看板が目に留まり、 「DASENKA=ダーシェンカ?」、はっと気づきUターン…。
一度お店に行きたかったものの家からは、幸田町がちょっと遠いためなかなか行けなかったお店。
幸田町は、ダーシェンカがあるんだよね~と思いながら走っていて
まさかそのお店の前の道を走ってるとは思っていませんでした。

ここの天然酵母のパンはほとんど酸味を感じることがありません。
ダーシェンカの人気は、お店の名前でもある「ダーシェンカ」というぱん。
2種類のオーガニックレーズンとクルミがたっぷり入っています。
噛みしめるほど、味が出てきます。
また、今回初めて食べた雑穀クロワッサンは、家でも好評でした。
焼き立てを買った為、帰りの車の中はこのおいしそうな匂いでいっぱい!
思わず誘惑に負け、一つ食べてしまいました。(笑)

石窯焼きで順次焼きあがり次第店頭に並ぶため、
パンによって焼き上がり時間が違うそうです。


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