HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)で作るコーンパン

30年以上前、デパートに焼き立てのパンを売る店ができ、コーン入り食パンを初めて食べたとき、そのほのかな甘みとやわらかい食感にものすごく感激したのを今でも覚えています。ホームベーカリーNatinal,SD-BT101,1997年製で私なりに工夫して作ってみました。

材料

強力粉250g、スキムミルク大スプーン1(6g)、砂糖大スプーン2(17g)、塩小スプーン1(5g)、バター20g、ドライイースト小スプーン1(2.8g)、牛乳とコーン缶詰の汁を合わせて150cc(通常160ccですが、コーンに水分があるため少な目にしてあります。汁を使うと甘めになり風味も増します)
コーン90g(甘みのある粒の缶詰、軽く水分を切ります),(スプーンは付属のものです)

ホームベーカリーNational,SD-BT101,1997年製(うちのパンやさん)、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。

作り方

1.イーストはイースト投入口に、それ以外の材料はパンケースに入れます。
2.ソフトパンコースで焼きます。

ポイント

粒の感触を味わいたいときはぶどうパンコースで焼きます。投入時間を知らせるブザーが鳴ってからコーンを入れます。私は生地に細かく練りこまれたものが好きなのと焼き色がうすく、柔らかい食感にしたいので、ソフトパンコースで焼きます。

焼き上がり

Sponsored Link
● サイト内検索(材料で検索できます)
● パンの材料のカロリー
● 天然酵母について
● 天然酵母(生種作りをするタイプ)のパンのレシピ
● HB用天然酵母ドライGを使ったレシピ(白神こだま酵母ドライG)
● 風と光 有機JAS認定有機穀物で作った天然酵母を使ったレシピ
● 生イーストを使ったレシピ
● 天然酵母パンのお店紹介
● ドライイーストを使ったパンレシピ
● その他
● ホームベーカリーの機種