HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)とオーブンでつくるカレーちぎりパン

揚げないカレーちぎりパンです。市販のカレーパンは、ルーが甘めです。辛いカレーパンを食べたかったので作りました。生地にカレー粉を混ぜ込んで、カレールーにはマッシュポテトを絡めて水っぽくならないようにしました。また歯ごたえも欲しいので、野菜や肉は大き目にして、見た目にも「具満タン」を狙いました。

カレールー

材料

強力粉 SHOWA 280g , スキムミルク大スプーン1杯 , 砂糖大スプーン2杯 , カレー粉小さじ1位
塩小スプーン1/2杯(減塩です、カレールーに塩分があるので少なめにしました)
コンデンスミルク10g(オイルやバターの替り、低カロリーです), カレールーとマッシュポテト適宜
ドライイースト小スプーン1杯、水190cc,

作り方

1.イーストはイースト容器に、カレールーとマッシュポテト以外の材料はパンケースにいれ、生地コースで作り始めます。
2.生地つくり完了の合図がしたら、打ち粉をしたまな板などに取り出します。丁寧に作るのなら、そのまま布巾をかけて10分程度休ませますが、私はすぐに適当な数に分けて成形します。右の写真は発酵前です。

成形

4.成型したパンをオーブン皿に並べて30分から40分ほど発酵させます。私はオーブンの発酵機能を使いました。それ以外の方法なら30度くらいの温度で発酵させます。2倍ほどの大きさに膨らむのが目安です。

5.発酵が終わったら、オーブンを180度から200度に予熱して、15分前後焼きます。時間はオーブンによっても違うと思いますので調節してください。

材料材料

パンの生地も、カレー味、中身もカレーで満足の出来です。

ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。


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