HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)でつくる にんじん食パン

春にんじんをたくさんいただきましたので、すりおろして砂糖を加えて煮たものを使ってパンにしました。ジャムにしたものを使うことが多いと思いますが、水分代わりにさっと煮てみました。時間があればじっくりと味をなじませればよいですが、けっこうおいしく、ふんわりと焼きあがりました。

 

 

材料1斤分

1.強力粉カメリア280g , 砂糖大スプーン1杯,  オリゴ糖大スプーン1杯、スキムミルク大スプーン1杯6g
コンデンスミルク10g,(バターやオイルの替り、カロリーダウンできます) 塩小スプーン3/4杯 ,
ドライイースト小スプーン3/4、

2.にんじん中1本 100g位, 砂糖大さじ3杯位、水150cc位

作り方

1 .にんじんをすり下ろしたもの100g位に砂糖大さじ3杯と水150㏄を加えて煮ます。ニンジンの甘味によって砂糖は加減してください。今回のニンジンは甘味が少なかったので、砂糖は多めです。ニンジンが柔らかくなったらOKです。煮あがった時に200㏄位になるように水分を調節してください。室温に冷まします。
2. ドライイーストはイースト容器に入れます。
3 ニンジンは煮汁ごと(200㏄)、.残りの材料をすべてパンケースに入れます。
4. ソフト食パンコース、焼き色薄めで焼きます。

ポイント

コンデンスミルクはスプーンで計量すると、どうしてもスプーンに残ってしまいます。パンケースを秤に乗せたまま、規定量になるように垂らすと無駄がありません。
固形物を多く入れるとパンは膨らみにくくなります。そんな時は砂糖の替りにオリゴ糖を使うと膨らみやすくなります。オリゴ糖を多く使うときは、加える水の量を若干減らします。しかし、そんなに厳密にしなくてもパンは焼けます。気軽に楽しく焼いてみてください。

ニンジンを使ったほかのパン

天然酵母 にんじんとリンゴジュースの食パン

ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。


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