HB(ホームベーカリー)レシピ

HB(ホームベーカリー)でつくるフルーティ食パン1300kcal

天然酵母白神こだま酵母ドライGを使ったパンです。この酵母はドライイーストと同じようにイースト投入容器に入れて使うことのできる簡単手間なし酵母です。

今回は「これでもか!」という位、いろんな材料を入れてみました。ライ麦粉、ドライフルーツミックス、ブルーベリージャム、塩麹です。ライ麦粉と塩麹で、もっちり・しっとり食感を出すことを狙い、フルーツミックスとジャムでさわやかな甘みを期待して作りました。

結果は狙い通り、おいしくできて満足です。朝食にゆで野菜と卵を添えて、味わいました。

ブルーベリージャムパン

材料1斤分

強力粉 SHOWA 220g-768kcal, ライ麦粉60g-212kcal, スキムミルク大スプーン1杯6g-21.4kcal
砂糖大スプーン1杯9g-35kcal, ブルーベリージャム70g-175kcal, 塩小スプーン1/2杯-0kcal
塩麹大さじ1-18g-30kcal,塩分0.54g, 水190cc,グレープシードオイル小さじ1-4.5g-43kcal
オーガニックドライフルーツミックス, 販売ナチュラルキッチン 100g-313kcal, 70g-220kcal
パイオニア企画白神こだま酵母ドライG,5g-18.8kcal

ドライフルーツミックス

作り方

1,白神こだま酵母ドライGはイースト容器に、それ以外の材料はパンケースに入れます
2,食パンコースで焼きます。(焼き上がりまで約4時間)

ホームベーカリーNational,SD-BT101,1997年製(うちのパンやさん)、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。


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